“想着你们天天在外面吃油腻的，偶尔换换口味，清清淡淡的，反而开胃。”

        “是吧？

        “嗯，这鱼好。”

        她赞，“黄好香，而且不咸，我能吃两个！”

        她夹了一筷子五香萝卜，酸辣脆爽，开胃得很。

        林小萌眨着漂亮的大眼睛，嗲的说：

        是菜不合胃口？”

        众人落座。

        “要不是我拦着的话，她差点要搞满汉全席了。”

        “确实不一样，这个鱼一点都不腥，而且越嚼越有味。”

        “这叫肉酿荷包，是我们那边的土法。”

        咸香的味在口腔里炸开，但又不像普通咸鱼那样齁咸，而是一种很醇厚的、经过时间发酵出来的咸鲜味，混着鱼本的鲜甜，越嚼越香。

        陈家豪说着，先夹了一筷子煎鱼。

        “听说你要回来吃，我妈可不敢怠慢，一早就开始准备了。”

        “哪里哪里，就是些乡下土法子。”

        “小萌怎么不说话？

        鱼是鲅鱼，切成了厚段，煎得两面金黄。

        “这肉馅是怎么调的？”

        “你们不嫌弃就好。”

        苏挨着赵雨欣坐，林小萌挨着母亲。

        苏笑得眉眼弯弯：

        苏笑：

        这里面有肉！”

        “都是些不值钱的家常东西，你们不嫌弃就好。”

        赵乐乐早就盯上了那盘荷包，夹了一个到自己碗里，一口咬下去，愣住了。

        “这样晾出来的，肉质紧实，但里面还是的，油一煎，外酥里，最香。”

        苏眼睛亮了，笑得温柔：

        “没有没有，都很好吃。”

        林小萌脸一红，摇摇：

        林小萌坐在母亲旁边，小口小口地吃着，偶尔抬看陈家豪一眼，又飞快低下。

        苏爱怜地看了女儿一眼，轻声：

        秋天鲅鱼最的时候，用盐腌了，挂在阴凉通风的地方慢慢晾，不能晒太阳，晒了就柴了。”

        赵雨欣也夹了一块小黄花鱼，小口小口地吃着，点：

        “这一批是我爸特意给我挑的，说让我带来给你们尝尝。”

        这是我娘家那边自己腌的。

        “来来来，尝尝这个咸鸭，是我爸自己腌的，淡盐的，没那么咸，更健康。”

        “那我可不客气了。”

        陈家豪拿起筷子：

        “这么多菜，费心了。”

        苏笑：

        “小黄花肉质，腌制的时候要特别小心，”苏解释：

        赵雨欣也夹了一筷子白，白的，咸淡适中，着粥吃正好。

        赵雨欣一边赞许的点一边问，“吃着特别，不柴。”

        苏耐心：

        “我爸腌的时候用的盐少，时间也短一点，出油可能没那么足，但健康。

        “剁的时候加点葱姜水，顺着一个方向搅上劲，让肉把水吃进去，再放一点点生抽和胡椒粉调味。”

        “煎的时候火不能大，慢慢煎熟，肉馅里的汁水才能锁住。”

        陈家豪忍不住又夹了一块。

        陈家豪也夹了一个，一口下去，确实不一样。

        “肉馅了，香和肉香混在一起，口感特别。”

        “哎？

        “岳母大人，你也辛苦了。”

        咬了一口，外层微焦，带着油脂煎出来的酥脆感，牙齿一碰就裂开，里面的鱼肉却依然紧实鲜。

        “盐不能太多，时间也不能太长，不然就咸得没法吃了。”

        她瞪大眼睛，看着咬开的荷包，白金黄微焦，黄已经被肉馅取代，肉馅饱了油脂和香，鲜多汁。

        赵雨欣在左手边，赵乐乐在右手边。

        “就是五花肉剁的，不能太瘦，瘦了就不香了。”

        陈家豪注意到她，故意：

        你们平时在外面吃得太油太咸，偶尔吃点清淡的，对好。”

        “苏阿姨真会过日子，这些菜看着简单，但每一样都用心。”

        白煎得微脆，咬开是满满的肉馅，肉汁混着香在嘴里爆开，咸鲜适口，上一口白粥，那叫一个舒服。

        第2章

        “鸡煎到半熟的时候，把调好味的肉馅进去，再翻面煎熟。”

        陈家豪又

        “淡盐的就是这个好，既能吃到黄的香，又不用担心盐分太高。”

        “苏阿姨，这个好吃！”

        赵乐乐立刻夹了一筷子鸭黄，那黄红得发亮，油汪汪的，入口沙糯，咸香适中，确实不像外面买的那么齁咸。

        苏被夸得有些不好意思，但眼里满是欢喜：